|
|
Zwarte Kersentrifle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 dunne plakken (chocolade)biscuitrol - 800g zwarte kersen of krieken uit blik - 2EL kirsch - 1EL maïzena - 2EL suiker - 4,25 dl melk - 3 eierdooiers - 1 ei - 75g pure chocolade - 3 dl slagroom, lobbig geklopt Garnering: pure chocoladekrullen - maraschinokersen (rode zoete kersen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de biscuitrolplakken op de bodem van een glazen schaal.
Laat de kersen uitlekken en bewaar 6EL van het sap. Schep de kersen en het sap op de cakebodem. Besprenkel ze met de kirsch.
Meng de maïzena met de suiker. Giet er zoveel melk op dat een papje ontstaat. Klop de eierdooiers en het ei erdoor.
Verwarmd de resterende melk tot aan het kookpunt. Giet hem, onder voortdurend roer, langzaam op de eieren.
Verwarm de mengsel opnieuw tot een dikke vla ontstaat. Voeg de chocolade toe en roer tot hij gesmolten is.
Schenk de chocoladevla over de kersen en laat hem afkoelen. Schep dan de slagroom erop, pieken makend met een lepel. (De vla moet zeker volledig afgekoeld zijn of de slagroom blijft niet stevig)
Zet de trifle voor het garneren in de koelkast.
Garneer de trifle voor het serveren met grote chocoladekrullen en de maraschinokersen.
|
|
|